常民的生活

常民的生活需求總離不開食、衣、住、行、育、樂等，新店文史館展場中展出，早年農村，家家戶戶都有的大灶、飯桶、米桶、蒸桶、藤刷、飯籬、甕、鼓風機、燭台、稻風鼓…，現在選幾項物件與大家分享。

藤刷

藤刷是用來刷洗鍋子的，外型跟我們現在用的菜瓜布跟鋼絲球很不同，除了材質不同之外，藤刷長長的樣子是有意義的。以前的大鍋子是用煤炭加熱，不像現在的瓦斯爐，所以清洗鍋子很容易燙到手，而且農家都是大家庭，光是準備一家子的飯菜，不用大鍋子是不經濟的。

藤刷是當時人們用週遭既有的竹藤來製作，長長的藤刷，可以握住其中一端，另一端許多開岔的小竹條可浸在熱水裡，刷著鍋底，這樣一來婦女們的雙手就不會被燙到啦！

飯籬

飯籬，又稱為飯濾、飯撈子，顧名思義就是過濾飯粒與撈飯的工具，飯籬是以細竹片編織成細小的孔，方便撈起水中食物，早期台灣婦女們在灶腳煮飯有兩種方式，一種是撈飯，一種是燜飯。日治末期，台灣民間物資缺乏，日本戰敗前幾年又大量徵收民間稻米，百姓自己都吃不飽，所以那時大家多會煮撈飯，撈飯是先使用大灶煮飯，再用飯籬把一部份米飯撈起，剩餘的米飯在米湯中再繼續煮成粥。燜飯就不會用到飯籬，只要燜到米湯收乾，就像現代用電鍋煮的飯一樣，在那個普遍貧困的年代，燜飯是家庭經濟較好的人家採用的方式。現今飯撈材質多已成鋁或不鏽鋼製品，在家庭中的角色，也從撈飯粒轉而用來撈麵條，或撈水餃。

早年飯籬幾乎家家戶戶都有的廚房工具，一個女人張羅一家大小的飯菜，還要照顧到一家大小的身體健康，用飯籬將飯跟粥湯分開，粥湯可以給嬰兒喝，有時候大人身體比較不舒服，沒胃口吃東西時，都會給大人喝粥湯，暖暖胃，讓身體吸收一點營養。不難想像當男人們在田裡工作時，女人們在家一邊背著孩子，一邊汗流浹背在廚房，揮舞著飯籬，守護著一家子的溫飽。

甕

甕是家裡用來醃製醬菜醬瓜的的，以前人生活物資不是很豐富，所以農作收成的時候，有一些菜吃不完，放著爛掉會浪費，而且當產季過了又可能食物不夠，所以以前人學會了未雨綢繆，學會了儲藏，已備產期一過沒有足夠的食物，那麼要如何儲藏呢？就用著種甕，放入菜類或瓜類，醬油、鹽等調味類，這樣當期過剩的菜就變成醬菜醬瓜，不怕壞掉，也沒有浪費，自己吃，有些家庭也會醃醬菜賣給別人。

鼓風機

這款鐵製的鼓風機，造型像一支吹風機，若不說明它的用途，還真不知它是早期廚房裡與灶相關的用品；鼓風機是不用插電，使用鼓風機時，以手搖動它，裡頭的橡皮帶動它的風扇葉片（鼓風機橡皮的作用，很像腳踏車的齒輪鏈帶動齒輪轉動的原理），使鼓風機出風，來幫助灶火昇起，方能開始料理食物。如果農家沒有鼓風機幫忙灶火昇起，就會以空心竹管，以口吹氣，吹進灶裡來助燃灶火，通常這活兒會落在較大的孩子身上，農家的孩子，放學回來除了幫忙挑水、照顧弟妹之外，家務的分擔也是每天必要的工作。

以前的廚房只有一口大灶，安靜的固定在一角，婦女們要煮一餐飯，要先以木材與火苗點火放入灶內，起灶的原理就像現在用木炭烤肉的原理一樣，要一邊搧風使爐灶內產生空氣對流，加速昇火。

燭臺

燭臺是鄭玉春小姐奶奶的嫁妝，他的阿公是清末秀才，祖居木柵，後因考中秀才，阿公被派駐坪林。日治時期，坪林的大房子據說被日本人燒毀，阿公早逝，阿媽只有帶著孩子們搬到基隆，之後再搬來新店。」

在數次的搬遷中，為了方便，把老東西一樣一樣的丟了。只有這對鋁製燭臺，倒是一直跟著鄭小姐搬家。以前在家裡一直都把它放在供桌上使用著，因此被香燻的黑黑髒髒。那可是真正從清朝時期一直保留下來的東西呢！燭臺的頂端是個喜字，因那是嫁妝，中間還刻有一隻一隻的鹿，取其意代表著福祿壽！當文史館成立之初，募集展示品時，他覺得燭臺髒髒黑黑的，為求好心切，竟用洗衣粉來刷洗它，很可惜的讓燭臺變色了！

風穀機 (原名：稻風鼓)

稻風鼓，台語發音叫做「風鼓」又名「唐箕」、「颺扇」。木製，不是一體成形，是木匠把製作稻風鼓的骨幹、骨架和板子的木材備好後，一片片組合起來，接點處沒有一根釘子。這架稻風鼓整體只有軸心部份是鐵料，其他均為木製。作用是將晒乾稻穀中的土塵、雜物、秕穀、空穀吹出，結實的穀粒落下袋中分類稻穀的等級。整台風鼓均分為鼓葉、板紐、仰斗、斜漏嘴及出風口，下方以四根木柱支撐。

稻風鼓大概光復前後就有了，都是木匠手工製作，所以形狀、大小均異，因著每位木匠的「手路」而有所不同。一般農家的水稻產量已達經濟規模時，家中通常都備有一台稻風鼓，在同一村子裡，有些農家的水稻產量較少的，每當水稻收成時，會向有稻風鼓的農家借用。

操作方法是將晒乾的稻穀，慢慢倒進上方的四角錐形處，一方面手搖風鼓的風扇，風扇轉動時會將最輕的穀子吹到後面出風口，此等為三級穀，是晒乾稻穀中的土塵、雜物、空穀等；次重的結實穀粒則落在第二個出口，此等為二級穀，通常會拿來當飼料，餵養雞鴨等；最重的穀子會由第一個出口落下，此為一等穀，產量少時自家食用，產量多時，就是經濟的收入來源。